Jetzt sind viele Gemüsesorten besonders billig. Viele Hausfrauen kaufen das Gemüse auf Vorrat ein, da es im Winter erheblich teurer ist. Um das Gemüse richtig einzufrieren, sind einige hilfreiche Hinweise zu befolgen.
Das Gemüse sollte würfelig geschnitten, und anschließend blanchiert werden. Dann das Gemüse trocknen, dazu eignet sich sehr gut eine Salatschleuder. Nun können Sie das Gemüse, am besten in mehreren kleineren Portionen, einfrieren.
Kartoffeln sollten auf keinen Fall eingefroren werden. Da sie eine eigenartige Konsistenz bekommen und komisch schmecken.
Allerdings ist das tiefgefrorene Gemüse aus dem Supermarkt vitamin- und mineralstoffreicher als das selbsteingefrorene. Der Grund ist ganz einfach. Das Supermarktgemüse wurde schockgefroren und somit sind der Großteil der Vitamine erhalten geblieben. Durch das längere Einfrieren zu Hause können schon Vitamine verlorengehen.
Von gaga am 23.10.2009 um 18:32 Uhr
gespeichert unter Haushalt Kochen
• kommentieren »
Allgemein wird in Küchen zuviel Pflanzenöl verschwendet. Das liegt aber nicht direkt an der Person die kocht. Der Grund dafür sind die zu großen Öffnungen an den Ölflaschen. Meist fließt zu viel Öl in die Pfanne als man überhaupt benötigt, oder als gesund ist.
Diese Verschwendung kann mit einem kleinen Trick behoben werden. Lassen Sie den [...]
weiterlesen »
Von gaga
am 09.09.2009 um 11:49 Uhr
gespeichert unter Kochen
• kommentieren »
Hier einige Tipps, um gesund zu grillen ohne dabei auf das typische Holzkohlearoma verzichten zu müssen:
Der Grill wird erst belegt, wenn sich eine weiße Ascheschicht auf die Kohle gelegt hat. Dafür darf jedoch etwas mehr Kohle genommen werden.
Am besten verwendet man leere Eierkartons zum entfachen des Feuers. Einfach in kleine Stücke zerreißen und anzünden. Ist [...]
weiterlesen »
Von gaga
am 02.09.2009 um 09:50 Uhr
gespeichert unter Kochen
• kommentieren »
Wer nicht viel Platz in seiner Küche hat sollte sich Backformen aus Silikon zulegen. Diese sind leicht verformbar, damit kann man leicht Platz sparen.
Außerdem klebt darin nichts an und Kuchen und Torten lassen sich leichter daraus lösen.
Silikonbackformen sind auch gefriergeeignet und spülmaschinenfest.
weiterlesen »
Von gaga
am 22.07.2009 um 14:05 Uhr
gespeichert unter Kochen
• kommentieren »
Anstatt der chemischen Feueranzünder kann man ganz einfach getrocknete Zitronen- und Orangenschalen verwenden. Diese brennen genauso gut und sind auf jeden Fall umweltfreundlich.
Da herkömmliche Feueranzünder gefährliche Dämpfe freisetzen können, was man dann auch manchmal am Grillgut schmeckt und riecht, liegen Sie mit dieser alternativen Variante auf der sicheren und gesunden Seite.
weiterlesen »
Von gaga
am 22.07.2009 um 13:29 Uhr
gespeichert unter Kochen
• kommentieren »
Hört sich für manche vielleicht seltsam an, funktioniert aber bestens.
Mittelgroße Kartoffeln waschen und noch nass ein einen Gefrierbeutel geben ( keine Angst der Gefrierbeutel hält das aus ). Dann die komplette Luft aus dem Beutel drücken und die ein paar mal einstechen, damit der Dampf austreten kann.
So nun den Gefrierbeutel mit den Kartoffeln bei 800 [...]
weiterlesen »
Von gaga
am 27.05.2009 um 11:35 Uhr
gespeichert unter Kochen
• kommentieren »
